Malzemeler (3 kişi için) Köftesi için:
400 gr köftelik kıyma
3-4 diş sarımsak
1 orta boy soğan
¼ demet maydonoz
1 taze kırmızı biber
1-2 kaşık biber salçası
Pulbiber, karabiber
Tuz
Sarmak için:
Lavaş ekmeği
Tereyağ
Maydonoz (istenirse-ben koymadım)
Sosu için:
Domates salçası+su
Tereyağ
Domates rendesi (bazı tariflerde var, ben koymadım)
Yanında servis yapmak için:
Bulgur pilavı
Yoğurt
Közlenmiş domates, biber (arzuya göre)
Yapılışı
Köfte için yazan malzemeleri mutfak robotuna koyarak iyice kıyılmalarını ve bütünleşmelerini sağlayalım… Köftemizi 10 dakika dinlendirip, elimizle büyük parçalar alalım ve geniş şişlerin üzerine köfteyi tutturalım… Bu aşamada geniş şişi olmayanlara tavsiyem benim yaptığım gibi 2 çöp şişi yan yana tutarak köfteyi buna tutturmalarıdır :) (Köfteyi şişler üzerine sıkarak yayıp inceltirken elimizin hafifçe su ile nemlenmiş olması işlemin kolaylaşmasını sağlıyormuş, ancak elimize çok fazla su almak etin kalitesini bozup kızarmak yerine haşlanmasına neden oluyormuş)… Şişlere yaydığımız köfteleri bir kenarda beklemeye alalım ve ızgaramızı yakalım ızgara ısınınca şişlerimizi koyup kurutmadan kızartalım… Çıkan köfte şişlerini, içine azıcık tereyağ sürdüğümüz lavaş ekmeklerine koyup ekmekle sıkıştırıp şişleri çekip çıkaralım ve lavaş ekmeğini köftenin çevresinde rulo yapalım (bu aşamada bazı tariflerde maydanoz konulabileceği yazıyor ben ilave etmedim köftenin içinde de var diye)…Yaptığımız ruloyu 1,5-2 cm’lik dilimlere ayırarak servis tabağımıza alalım, yanına bulgur pilavı ve yoğurt koyalım…Pişirdiğimiz salçalı tereyağlı sosu beytilerin üzerine dolaştıralım ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapalım sıcak sıcak afiyetle yiyelim :)
ilk yorum benden olsun.Ellerinize saglik cok $Ik olmus.Eminim tadi da goruntusu kadar guzeldir.Hafta sonu gelecek misafirlerimiz icin denemek istiyorum.Yalniz ben yurt disinda yasiyorum ve mangal yapma imkanim yok(apartmanda oturdugum icin)Sisleri firinda pisirsem kurur mu,ne dersiniz? Sumeyye
YanıtlaSilSevgili Sümeyye, hoşgeldin :) ben de şişleri hazırlayıp, mini fırınımın ızgarasında yani fırında pişirdim ve çok beğendik tadını...Yanlız sık sık yönünü değiştirdim pişen kısmının çünkü kısa sürede pişiyor fırın ızgarasında, o nedenle çok tutmazsan kurumayacaktır, şimdiden afiyet olsun, sevgilerimle :)
YanıtlaSilMisss misssss:)))
YanıtlaSilEllerine saglık tekrar,
Aksama bende Beşamal Soslu Tavuk vardı, şimdi canım beyti istedi emi:) ne yapcam şimdi?
Optümm
Figen
az önce beytimizi yedik çok güzel oldu elime sağlık tabi seninde ağzına saglık :)
YanıtlaSilbende dısarıda ki köftelerin nasıl kırmızı göründüğünü anlamazdım demekki biberdenmiş :)
kelebek
çocuklu hayatı anlatma stline bayıldım oğlumu bizde hiç bırakmak istemiyoruz ya onla yada hiç gitmiyoruz
YanıtlaSil:))) Ellerine sağlık Kelebekcim, ev de ne güzel kokuyor beytiler pişerken değil mi? Afiyet olsun, sevgiler...
YanıtlaSilNe cici şeyler var sayfanda sevgili Handan, bu kadar güzel elleri olan miniğimi bırakıpta yemeklere gidememeniz gayet normal, maşallah ona, sevgilerimi gönderiyorum :)
YanıtlaSilsafffffraaann... sen napmissin boyle... ay cok hos duruyorlar.. beyti yemeyeli kac zaman oldu 2 yil dile kolay...
YanıtlaSilben de ne zamandir yapicam da tarifini ariyordum..esim takriben 1 aydir faan istiyor.. beyti yapimini deniyelim diye yalniz ben disarida yasayan Turklere alternatif olsun diye tortilla (meksika ekmegi) ile deniyecegim..
ay cok hos ya.. tabak da cok sik duruyor..
burdan sonra da su kurabiyelerin yapilisina bakmam lazim oarda gorusuruz..
Defneciğim sen yaparsın bir yolunu bulup hem de en güzel şekilde bak ne güzel düşünmüşsün tortilladan yapmayı, Gülnurcuğumdu sanırım O da yurt dışında yaşıyor O da aynı şekilde yapacağını yazmıştı...Denersen yorumlarını sabırsızlıkla bekliyor olacağım canım, en içten sevgilerimle :)
YanıtlaSilSafrancım,
YanıtlaSildenene bilir bir tarifmiş.Ben gözümde büyütüyordum aslında.En yakın zamanda deneyip sitemde paylaşayım.
Hacercim umarım beğenirsin, pratik de oluyor hemen hazırlanıyor, şimdiden ellerine sağlık :)
YanıtlaSilÇok hoş görünüyor..Sarımsagı nerede kulandınız merak ettim..Normalde beytide yogurt sarımsaksızdır,tarifde nerde kulanıldıgı yazılmamış yapacagım birazdan iftar için ama ikilemde kaldım..
YanıtlaSilGörünüşü iskenderi andırıyor biraz.Kesin çok lezzetlidir,elinize sağlık.
YanıtlaSilbeylikdüzünde günlük kiralık daireler